​　　全程導醫網 徐州心理頻道：隨著盛夏季節的到來，給食品安全和食品衛生帶來的隱患，為確保職工和病陪人員在院就餐的食品安全，日前​徐州市東方人民醫院組織對食堂人員進行了安全教育培訓。

　　培訓中，組織學習醫院食堂加工預防細菌性食物中毒的基本原則，如避免生熟交叉污染、防止外來細菌污染、要保持清潔、做好儲存殺菌等工作，要切實杜絕細菌的繁殖、控制儲存溫度、時間，以徹底加熱的方式殺滅病原菌。

　　培訓強調清洗和消毒的重要性：清洗與消毒是防止食品污染的主要措施、應對接觸食品的所有物品進行徹底清洗、凡直接接觸入口食品的餐具，除清洗外還應進行消毒。

　　培訓最后對膳食儲時間、隔日餐食處理、員工自身衛生管理、消防知識等原則進行了強調，分析了食堂安全的主要隱患。

　　此次培訓，提高了食堂工作人員的食品安全意識，對保障職工和病陪人飲食健康安全，起到積極的促進作用。

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