全程導醫網 健康焦點：近日，國家食藥監總局委托中國食品科學技術學會，著眼于日常消費量大的食品品種，針對可能的食品安全熱點和消費誤區，并結合不同季節食品消費特點，編制了《如何吃得更安全——食品安全消費提示)》。消費提示提醒消費者在選購、存儲和加工制作食品時應注意以下三方面：
一是通過正規可靠渠道購買并保存憑證，看清外包裝標簽標識中的食品生產單位和產品相關信息，如生產日期、保質期、適用人群等。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品。
二是購買后按照標簽所示方式保存，保存期限不要超過保質期，并按照標示使用方法加工食用。散裝食品注意適量買入，妥善貯藏。
三是食品加工制作時應注意清潔衛生。制作前確認食材新鮮，沒有變質。食材要洗凈，刀具、案板和餐具等要清潔并生熟分開。加熱烹制過程要做到燒熟煮透，涼菜要現做現吃。
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