一是證照要公開。落實食品經營信息公示制度，將《食品經營許可證》、《營業執照》、《從業人員健康證》、風險分級標識、檢驗檢疫合格證明、投訴舉報電話等公示欄公示，并在醒目位置懸掛。

　　二是環境要整潔。做到內外環境清潔、工作衣帽整潔，保持墻面、地面、桌面、門面整潔，物品工具擺放整齊有序，垃圾密閉存放(垃圾桶帶蓋)、及時清運。

　　三是設施要齊備。食品隔墻、離地、分類存放，劃行規市，做到生熟分開，有防塵、防蠅、防鼠等設施;配備冰箱、冰柜等必要的基本設備。

　　四是制度要落實。嚴格落實食品采購索證索票、從業人員培訓等相關制度，按要求做好購銷登記臺賬或備案手續，健全完善食品追溯體系，做好來源去向可查。

　　五是經營要誠信。積極營造文明誠信經營氛圍，簽訂承諾書，不銷售過期、變質、偽劣食品，散裝食品標簽標明生產日期、保質期、配料、生產廠家、地址及聯系方式等，直接入口散裝食品經營人員穿戴工作衣帽、手套等。