全程導醫網 徐州衛生信息：為了保障廣大人民群眾“年夜飯”就餐安全，日前，徐州市鼓樓區局自1月11日開始啟動為期一個月的“年夜飯”專項檢查行動。專項檢查圍繞易引發食品安全事故的重點產品和關鍵環節，對集中承辦團圓飯、年夜飯、群體性聚餐的餐飲服務單位進行備案登記并加強監督檢查。

　　一是加強前期摸底，對轄區承辦“年夜飯”餐飲服務單位進行摸底調查并備案登記。二是確定檢查重點，主要檢查相關單位經營許可范圍情況、從業人員健康證持有情況、食品原輔料進貨查驗和索證索票制度落實情況、食品粗加工、涼菜和生食水(海)產品制作規范情況、餐飲器具清洗消毒等情況。還針對承辦年夜飯的餐飲服務單位的食品留樣工作進行專門培訓。三是強化宣傳，通過政府網站、宣傳單、短信等形式進行全方位宣傳，引導廣大市民在預定年夜飯時選擇有資質且就餐操作環境達標的餐飲單位。

　　下一步，鼓樓局將對轄區相關餐飲單位進行全覆蓋監督檢查，同時將對已進行“年夜飯”備案登記的餐飲單位對外公示，有效引導廣大市民合理安全消費。

　　徐州健康熱線：0516-85707122