全程導醫網 徐州行業信息：學校多、從事餐飲監管的人員少，怎么解決這個難題?豐縣食藥監局通過建立學校食堂遠程監控平臺，真正實現了24小時遠程監控學校食堂。

　　記者了解到，豐縣全縣100多家學校食堂(幼兒園食堂)遍布在1400多平方公里的土地上，分布散、位置偏，許多學校甚至建在了跨省交界處，而豐縣食藥監局專門從事餐飲監管的人員僅有6人，以往每次專項檢查都要耗費半個多月的時間才能全部查一遍，而之后還要對存在問題的食堂進行復查，浪費了大量的人力、物力，工作效率一直不高，監管人員也是焦頭爛額，疲于奔命。

　　去年，豐縣食藥監局出資建立了學校食堂遠程監控平臺，旨在改變這一監管難的尷尬局面。在局機關設立了遠程監控室，開通30兆光纖專門用于監控平臺使用，并有專人負責實時動態的查看。豐縣食藥監局首先在全縣學校食堂中選擇了一些就餐人數多、食堂陳舊、設備老化、安全風險高的作為第一批試點，要求上述食堂必須在加工間、主食庫、副食庫、備餐間、人流和物流通道等關鍵區域安裝高清攝像頭，攝像頭連接遠程終端，并安排專業維護人員確保網絡的24小時暢通。

　　豐縣食藥監局監管人員在局監控室中，就可通過電腦上的監控軟件查看食堂員工操作是否規范、食堂是否有無關人員出入、食品原料存放是否合規等。遠程監管平臺的建立，避免了監管人員的來回奔波，提高了工作效率，可以在第一時間發現問題，大大降低了食品安全風險。

　　該平臺增強了食堂負責人的食品安全意識，使從業人員在監督下更加認真負責工作，現在監控軟件通過升級已經可以下載到監管人員的手機中，真正做到了24小時隨時隨地都能查看。

　　目前，豐縣已有49家學校食堂安裝并穩定運行了該系統。縣食藥監局近期將把系統逐步推廣到全部學校食堂，并考慮覆蓋全縣的大中型飯店，確保人民群眾飲食安全。

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