全程導醫網 健康焦點：據世界衛生組織網站7月4日消息，為了進一步保護消費者權益，聯合國負責制定食品安全標準的國際食品法典委員會近日為牛奶中三聚氰胺含量設定了新的國際標準，規定每公斤液態嬰兒牛奶中三聚氰胺含量不得超過0.15毫克。

　　三聚氰胺是一種有機化學物質，白色無味，在高溫下會分解釋放有毒物質，含氮量很高。目前，為了節省成本，食品界普遍通過測定含氮量來間接推算其中蛋白質的含量。因此一些廠商為保證其所生產的牛奶或奶粉中所含的蛋白質符合國家標準，便向產品中添加三聚氰胺以提高牛奶的含氮量水平。這種做法對消費者，尤其對嬰兒的健康是一種巨大的威脅。

　　對此，國際食品法典委員會兩年前就曾規定，每公斤嬰兒奶粉中三聚氰胺含量最多不得超過1毫克，其他食品中，三聚氰胺含量不得超過每公斤2.5毫克。但當時，委員會并未為液態牛奶中三聚氰胺的含量設定具體限值。

　　時隔兩年后，國際食品法典委員4日表示，為了有助于各國政府更好地保護消費者權益和健康、進一步健全食品標準體系，經過科學研究和多方調查，為嬰兒液態奶中的三聚氰胺含量設定了每公斤最高含0.15毫克這一標準。

　　國際食品法典委員會是聯合國糧農組織和世界衛生組織1963年聯合設立的機構，專門負責協調政府間食品標準的制定，建立有關食品的國際標準體系，它設定的許多標準也已為各國所廣泛認可和采納。此次，除了規定液態奶中三聚氰胺的最大含量外，該委員會還為干無花果中有毒黃曲霉素含量設定了新標準。