食品監管涉及部門多，各部門分工之間存在一定的交叉和重復，在某些方面還存在監管空白。為了解決這一問題，銅山縣在食品安全監管工作中，建立了動態監管體系，實行“三員四定”（即：政府各部門有監管員，各鎮有協管員，各村有信息員；定人、定責、定區域、定企業）、“三進四圖”（即：食品安全宣傳進村、進戶、進企業；建立食品行業分布圖、責任落實圖、企業動態變化圖、安全示意圖）、“二書一報告”（即：簽定部門責任書和企業承諾書，牽頭單位或鎮政府向縣政府向縣政府或上級部門報告）等多項制度，幫助和督促各部門找到自己的工作定位，厘清職責分工，出了問題主動承擔責任，積極尋找解決辦法，而不是互相扯皮、推卸責任，實現了食品安全監管的全方位覆蓋，不留工作死角。目前，在銅山，無論是在人口聚集的縣政府所在地、集市、中小學周邊地區，還是在最邊遠的農村地區，都有人在抓食品安全，在監督食品經營者提高食品質量，嚴控食品質量，防止問題食品流入市場。